A comida brasileira - a comida mais gostosa! sluuuuurp!

Her er et lille indlæg om brasiliansk mad. Jeg har valgt at skrive lidt om det, fordi jeg simpelthen elsker maden her sååååååå MEGET! Jeg savner ikke engang dansk mad, og jeg frygter for min overlevelse uden brasiliansk mad;(

Lad os starte med at sige at brasilianerne ikke rigtig spiser morgenmad, i hvert fald ikke i de familier jeg har været hos. Der er brød og morgenmadsprodukter men det er ikke et måltid som bliver regnet for specielt vigtigt. Så har vi frokosten som er dagens store måltid og det mest vigtige ca. kl.12.-13. Eftermiddagskaffe bliver også indtaget og består gerne af brød. Aftensmad spises også, noget senere end i Danmark, ca. kl.20-22. men aftensmaden er ofte mere junkfood da mange brasilianske velhavende familier har en kvinde ansat til at lave frokost, men hun tager hjem ved 5-6 tiden så derfor bestilles aftensmaden ofte som take-out.

Det mest traditionelle ved brasiliansk mad er nok ris og bønner, hvilket nærmest bliver spist hver dag til frokost. På brasiliansk(portugisisk) hedder dette arroz com feijão. Det ser ikke specielt lækkert ud, men det ER det. Dertil hører kød! Brasilianere elsker kød og spiser alt slags. Carne moída som er super lækkert med bønner og på den måde bliver en slags kød sovs. Carne de panela er nok mit yndlings, det er så mørt. I Brasilien er det mest normalt at spise oksekød. Svinekød spises men dog ikke ligeså ofte. Kylling spises også, f.eks. elsker de fleste brasilianere kyllingehjerter, jeg har endnu ikke smagt det. Carneiro - lammekød spises også. Og så spises der lækker fisk, og i nordøst regionen er spises der meget "havets frugter" fx. er krabber en af Bahia's mest tradionelle retter.  Self. er der også Brasiliens verdenskendte "Churrasco" barbecue som er super lækkert.

Til frokost hører også mandioca (minder lidt om kartofler, men smager meget bedre), salat, farinha (oversat - mel, som man blander med ris og bønner) osv. Vinegrette er også meget populært sammen med hvidt brød, men spises mere til barbecues.

Brasilien ELSKER friteret mad. Bananas fritas, batatas fritas (kartofler), abacaxi frita (ananas), friterede æg osv. Og tror det eller ej men friterede bananer og ananas smager vildt godt!

Til eftermiddagskaffe er pão de queijo meget populært, og  det er igen en af de ting Brasilien er mest kendt for. Jeg elsker pão de queijo, og plejede at spise dem hver dag! Det smager rigtig godt med kyllinge kød i.

Aftensmad er varieret, fx. pizza. Brasilianske pizzaer er meget anderledes end danske. Fx. har jeg spist en pizza med banan, kanel og bacon - og nej den smagte ikke godt. Gode pizzaer her er spinat pizza, calabresa som er pizza med salami og løg. Der findes også pizza med chokolade, bryder jeg mig heller ikke om.

Derudover spiser man "pastel" hvilket er friteret pasta med fx. hakkekød og ost, bare ost, kylling osv. Det smager godt, men er ikke en af mine farvoritter. Burgere spiser man også i Brasilien, men her putter man oksekød og "skinke" i, plus majs, bacon, tomat, salat, batatas fritas og spiser det med ketchup (som hedder katcup i Brasilien) og mayonaise. Også hotodogs er anderledes, en hotdog indeholder kartoffelmos, batatas fritas, majs, pølse og spises med ketchup og mayonaise.

Carne parmesão er oksekød i en tomatsovs, med grønne majs og palmitos og self. ost og smager vildt godt, igen spises det med ris.

Jeg kunne sikkert komme på flere, men det her er det der spises mest af i min nuværende familie, og det er også mine farvoritter.

Ellers er frugt self. meget bedre i Brasilien, bananer, ananas, jordbær, mango (MIN YNDLINGSMAD), caju, vindruer, maracuja, æbler, pærer - egentlig er alt brasiliansk frugt bare bedre end dansk frugt.

Typiske drikke er guaraná som en læskedrik ligesom coca cola og smager rigtig godt. Juice/saftevand er også meget populært i Brasilien, jeg elsker appelsin, drue og caju juice, det smager så lækkert. Kaffe er self. også meget populært, da Brasilien er kendt for dens kaffe.

Desserter er brigadeiro- en slags chokolademasse som smager helt fantastisk, acaí som er en masse af acaí frugten og blandes med hvad man ønsker, jeg synes bedst om banan eller jordbær, men mange elsker nutella. Acaí er ved at blive verdenskendt. Også doce de leite, som oversat er slik af mælk, er super lækkert, især kokosvarianten. Det er en slags karamelmasse. Ellers findes der også en masse kager osv.

Men det her var lidt om maden, nu har jeg givet navnene, så må I finde opskriftene på nettet. Ellers skal jeg prøve at finde nogle til jer (Karen) og jeg skal nok købe en opskriftsbog på engelsk med hjem! Det kan jo blive svært at finde en på dansk hernede. Men jeg kan ligeså godt sige, at hvis du ikke kender brasiliansk mad, så går du virkelig glip af noget! Jeg forstår simpelthen ikke hvorfor man ikke hører mere om den i Europa?

carne de panela

bananas fritas

arroz com feijão

mandioca frita

pão de queijo

pizza calabresa

 acaí frugten

brigadeiro

cachorro quente

forskellige varianter af doce de leite

pastel frita